Nudelpfanne mit Schafskäse

500 g Champignons 1 Bund Suppengrün 60 g Butterschmalz 600 g gekochte Nudeln (aus 200 g Rohmasse) Salz Cayennepfeffer 2 Dosen Tomaten in Stücken (800 g, abgetropft) Zucker 200 g milder Schafskäse 2 Bund Schnittlauch

Champignons abreiben und halbieren Suppengrün putzen und würfeln Pilze im Fett scharf anbraten Gemüsewürfel untermischen die gekochten Nudeln 5-7 Minuten mitbraten mit Salz und Cayennepfeffer würzen Tomaten grob teilen mit Sakz, Zucker und Cayennepfeffer bestreuen zwischen die Nudeln verteilen Schafskäse zerbröckeln, darüber streuen und leicht schmelzen lassen Schnittlauch über die Nudelpfanne streuen

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